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A Cozinha da Soja, que será coordenada pela Emater/RS-Ascar, pela Coopermil e pela Comissão de Soja e Derivados da Fenasoja 2022, com apoio da Administração Municipal de Santa Rosa será um dos grandes atrativos desta edição da feira que inicia nesta quinta-feira (28). A opção de aproveitar a soja como elemento de inclusão social e de enriquecimento da dieta nutricional deve-se a questões históricas relacionadas à importância do grão para a região, bem como sua relevância comprovada na alimentação humana.
 
Diariamente, às 10h45, 14h e 15h30, serão realizadas oficinas gratuitas de preparo de pratos com todos os visitantes interessados em disponibilizar alguns minutos para se familiarizar com receitas práticas, fáceis e saborosas.

Ao final das oficinas os participantes podem registrar as receitas, bem como degustar os pratos preparados. 
A ideia é promover a diversificação e a qualificação  da alimentação das famílias, inserindo a soja de forma complementar na alimentação humana.
 
Na quarta-feira (04/05), a equipe da Cozinha Experimental elabora o bolo oficial da feira, que levará soja em sua composição, como forma de celebrar a oportunidade de realizar mais uma edição e divulgar a importância do principal grão produzido na região. 

Além disso, na quinta-feira (05/05), às 14 horas, o Festival Regional de Pratos de Derivados de Soja envolve 45 municípios da região, sendo que os participantes foram desafiados a apresentar receitas, incrementadas com a soja, que caracterizem a sua cultura. Serão 90 pratos, entre doces e salgados, que revelam a versatilidade e a importância da soja para a alimentação humana.